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這起3死1傷命案現場位於北投區中央北路4段一處4層樓連棟公寓,警消獲報趕抵3c產品推薦現場,父親及1兒1女等3人已明顯死亡,大女兒則頸部刀傷嚴重、無法言語,緊急送榮總急救。
長期關注於兒童福利的李麗芬受訪時指出,台灣近年來發生父母帶走子女生命的案件,通常是為了要報復或是經濟產生困難。她認為,應該加強兒童人權、生命權的宣導,兒童有個體生存的權益,如果是因為報復就更不可原諒,帶走兒女表面上好像是為了孩子好,但其實根本就是侵犯孩子的生命權。
李麗芬表示,她一向不用「攜子自殺」這個詞,因為父母不是帶孩子自殺,孩子沒有同意自殺,而是被殺害,「孩子不是你的財產」。她說,「做為父母親,也沒有權利決定孩子的生死」。她說,經濟有狀況的父母親,一定不要忘記要求助,政府有福利措施,也有各種基金會、民間團體可以協助。
李麗芬認為,全案有2個小孩人生才剛開始,很多夢想要實現,爸爸就毀掉他們的人生,譴責有這樣想法的父母親。
兒福聯盟出身的王育敏強調,發生這起事件的家庭,過去並不是高風險家庭,但因為父親投資失利與離婚,承受不住壓力,而產生這樣的結果,非常遺憾。她說,政府應建立機制,要讓遇到危機的大人可以求助、有求助管道,在大人投資損失、懊惱之餘,有沒有其他支援?遇到離婚這對個人是非常大的壓力,是不是有適當的諮詢管道?
王育敏指出,這3名受害的小孩年紀已經偏大,還是被大人控制下失去生命,應該從學校教育著手,請小孩觀察父母的言行,如果大人說出奇怪的話,能夠適時反映給其他大人知道,小孩對言行有敏感度,就可以適時保護自己。2017/2/6
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工商時報【姚舜】
又有米其林星廚將客座台北文華東方酒店,繼1月份請到連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特.普久(Laurnet Peugeot)客座館內〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳後,台北文華東方酒店又請到自2014年至今,連續4年榮獲米其林一星的義大利〈Umami〉餐廳主廚廚費利斯?斯格拉(Felice Sgarra),自2月22日晚間起至2月26日午間餐期,客座酒店6樓〈Bencotto〉義大利餐廳,星廚獻藝的以「綺義饗宴」,4道菜午餐3,800元+10%,6道菜晚餐每客5,800元+10%,是台北文華東方酒店今年第2場米其林星光饗宴,目前已開始接受客人訂位。
Umami,是日本料理職人用來形容食物味道的字。它指的是烹調料理菜餚時必需讓菜式傳遞「鮮味」,日本人又將這家電種味道稱為「旨味」。究到貨付款竟什麼是Umami?其實很難形容,只能意會,因為實在非常的「形而上」,所以我則喜歡把這種味覺體驗稱為「味魂」。
因為,如果要形容「好吃」或是「美味」,只要用念起來像「呼伊死」的OISHII就好了,何必又會出現一個Umami呢。
Umami這字是由東京大學的前身、即舊東京帝國大學的博士池田菊苗發明的,他用這個商品字來傳達日本料理在甜、酸、鹹、苦之外的第5種味覺。從此,愈來愈多人開始重視傳統味道以外的「旨味」,連西方餐飲廚藝界都投入Umami的研究。
老家在義大利東南部普利亞區(Puglia)的安德里亞 (Andria)的費利斯,就是一位在烹調料理時會將Umami與,酸(sour)、甜(sweet)、苦(bitter)、鹹(salty)等5味結合的米其林星餐廳主廚,他以「Umami」這字為自己主持的餐廳命名,更顯示了這位星廚烹調演繹的菜餚,內蘊著日本的料理哲思。
1982年出生的費利斯現年35歲,他來自義大利東南部普利亞區(Puglia)的安德里亞 (Andria),他從小就在自家農場幫忙,獨特的成長環境,使費利斯自幼便熟悉多種食材和香料的特性,受到擅於烹飪的祖母影響,費利斯進入位於阿布魯佐區(Abruzzo)羅卡拉索市(Roccaraso)的餐飲管理學校就讀。
在阿布魯佐求學時,費利斯網友曾到3餐廳〈Ristorante Reale〉跟著名廚尼可?羅米(Niko Romito)實習,這位靠自學站上頂尖名廚行列的導師,讓費利斯深受啟發並立志精進廚藝。
永不滿足現狀的費利斯,為了雕琢自己的廚藝和技術,他先後到過義大利北部滑雪度假聖地科爾蒂納丹佩佐(Cortina d'Ampezzo)的〈Hotel Cristallo〉,以及皮蒙特(Piedmont)的米其林一星餐廳〈La Credenza〉,還有阿布魯佐(Abruzzo)的〈Vinalia〉餐廳歷練、精進廚藝。
2011年,年僅29歲的費利斯回到故鄉普利亞並開設〈Umami〉餐廳,他坐鎮廚房,最小的弟弟雷卡多(Riccardo)則身兼侍酒師與外場管理,二人齊心協力,在2014年獲得米其林一星榮耀至今。2015年,〈Umami〉亦躋身義大利歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」(Italian Touring Club - Hotels and Restaurants of Italy)中。
費利斯很謙虛,他引用將蘇格拉底的名言「我只知道一件事,就是我一無所知」,當作自己的座右銘。義大利權威食評家帕歐羅?馬奇(Paolo Marchi)曾稱讚費利斯為「義大利餐飲界的創意鬼才」。如今年輕的義大利星廚來台客座,將如何詮釋日本料理職人口中的「Umami」,是一大賣點。
INDEX
Bencotto義大利餐廳
地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓
電話:02-27156888轉分機3
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